Фестиваль продолжает хлебосольные традиции Поволжья вплетая их в современные, вкусовые сочетания. Шеф-повара подготовили специальное меню, с акцентом на продукты местного происхождения — это волжская рыба, фермерское мясо, сыры, сезонные ягоды и травы.
Попробовать блюда региональной кухни можно только в рамках фестиваля.